Дегидроретинол

Дегидроретинол — витамин А₂ (VII) — открыт во Всесоюзном научно-исследовательском витаминном институте в 1937 г.

Дегидроретинол (VII) содержит шесть двойных связей, что доказывается присоединением шести молекул водорода при каталитическом гидрировании с образованием пергидровитамина А (XXVI), т.

При окислении дегидроретинола активированной двуокисью марганца образуется дегидроретиналь — витамин А2-альдегид (XXIV) .

При озонировании дегидроретинол дает героновую кислоту (XXXIV), ацетон и формальдегид.

Однако дегидроретинол не образует а,а-диметилянтарной кислоты, которая должна была получиться, если бы расщепление происходило не только по связи С(5)—С(б), но и по связи С(з>—С(4).

Можно полагать, что в циклогексадиеновом кольце дегидроретинола первоначально по связи С(5) —С(6) образуется озонид, который расщепляется в дикетон, и только затем постепенно расщепляется полиеновая цепь.

Витамин А₂ (дегидроретинол) найден в печени пресноводных рыб. Он отличается от витамина At наличием добавочной двойной связи в кольце р-ионона.